大闸蟹的吃法

核心提示:  虽然说现在并不是十一二月份的时候,也已经过了吃螃蟹还有大闸蟹这些海鲜的最佳季节,但有的人们对于吃海鲜的热爱和喜欢还是无法消退的。  吃大
   虽然说现在并不是十一二月份的时候,也已经过了吃螃蟹还有大闸蟹这些海鲜的最佳季节,但有的人们对于吃海鲜的热爱和喜欢还是无法消退的。

 

  吃大闸蟹,直接上锅蒸大错特错,记住3个诀窍,不流蟹黄,肉细腻

  现在还不是吃大闸蟹的最好季节,但急于尝鲜的我已经对不到三两的小蟹下手了。

  大闸蟹要过了中秋节的一段时间吃才最为肥美,民间有“九雌十雄”的说法,也就是说农历九月吃雌大闸蟹,农历十月适合吃雄大闸蟹,这时候的大闸蟹已经准备过冬了,体内的蟹膏处于最丰富、饱满的状态,非常的肥美、鲜香。即便现在的大闸蟹并不算最好,不过聊胜于无,有的吃终归是开心的。

 

  大闸蟹并不算是一种家常食材,一是因为比较贵,又没多少肉,觉得不实惠。二是出水的大闸蟹不容易运输和保鲜,很容易死掉。很多人吃过大闸蟹的次数屈指可数,所以不会烹饪和吃大闸蟹也是情有可原。见过吃大闸蟹的高手,不管是烹饪还是品尝大闸蟹,看着都是如同艺术一般,用着精致的“蟹八件”,慢条斯理的吃着一只蟹,抿上一口温热的黄酒,吃完的蟹壳还能摆放成一只完整的蟹,真是让人对“民以食为天”这句话有了更深的理解。

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